洪茂榮說,與一般為防止紅蟳逃出,以水泥打底的硬池不同,普通魚塭養紅蟳通常是「作消遣的」,收成率不高,也可能血本無歸,因此顧好品質很重要,他用螺肉餵養,讓紅蟳能快速成長,逐漸長大後,會以池內的白蝦為食,他再搭配絞碎的鯛魚肉當飼料,替紅蟳補充蛋白質。經過半年時間,這個月以來,蟹籠內每天都能抓到10來隻紅蟳,從半斤到1斤重都有,每台斤市價300元左右,供應在地水產業者及友人,算下來每個月多出1、2萬收入,不無小補。魏姓餐廳業者表示,紅蟳是冬令進補不錯選擇,紅蟳米糕也是常見宴客菜餚,近年來也流行紅蟳薑母鴨的吃法,市場有其需求,養殖紅蟳比進口蟳滋味好,價格比野生紅蟳低,CP值不錯。(中國時報)
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年初霸王寒流重創沿海養殖業,漁民雖陸續復養,但又遭逢颱風、強降雨、暖冬等因素,使得養殖成本提高,加上產量、品質都不如預期,收支能勉強打平,有漁民腦筋一轉,在魚塭放養紅蟳,多少補貼收入。台南七股漁民洪茂榮說,他的魚塭是虱目魚,白蝦混養,寒害後虱目魚苗價格一度飆漲,影響養殖意願,他索性降低養殖密度,但「閒著也是閒著」,5月初從屏東買了2萬隻蟳苗,放養在自家魚塭。
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